[Presse] L'Usine Nouvelle ● Blockchain. Créer de la confiance dans votre chaine alimentaire

[Tom Syphers]

L’Usine Nouvelle - n° 3606 - Édition du 11 au 17 avril 2019

Créer de la confiance dans votre chaine alimentaire

Plates-formes certifiées et blockchain émergent pour sécuriser les approvisionnements et mieux gérer les crises et la communication avec le consommateur. Par Gaëlle Fleitour avec Marine Protais

Premières lignes Scandale des œufs contaminés au fipronil en 2017, retrait massif de laits infantiles de Lactalis, lasagnes à la viande de cheval en 2013… Dans l’agroalimentaire, les industriels doivent plus que jamais connaître l’origine et le chemin de leurs produits. Pour repérer les points de contamination, et réduire les risques.(…)

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